小麥是夏糧生產(chǎn)的主體，奪取小麥夏糧豐收是奠定全年增產(chǎn)的基礎。其中，黃淮麥區既是優(yōu)質(zhì)強勁小麥的優(yōu)勢產(chǎn)區又是赤霉病常發(fā)區，近年來(lái)赤霉病頻發(fā)、重發(fā)嚴重威脅了我國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和口糧安全。自國家小麥良種聯(lián)合攻關(guān)開(kāi)展以來(lái)，攻關(guān)組聚焦我國小麥主產(chǎn)區的重大前沿問(wèn)題，引導、推進(jìn)我國小麥品種選育方向的調整，以品種特性的測試平臺建設為抓手，以現代育種技術(shù)應用助力新品種選育，加速綠色優(yōu)質(zhì)小麥品種的更新?lián)Q代。

　　5月下旬，小麥攻關(guān)組在山東、安徽等地開(kāi)展抗赤霉病、優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種現場(chǎng)展示觀(guān)摩，集中展示、推介了一批綠色優(yōu)質(zhì)小麥品種，推動(dòng)科研成果“落地生根”。

　　抗病品種發(fā)力阻擊“爛麥頭”

　　“小麥赤霉病曾是長(cháng)江中下游麥區的主要病害，但近年來(lái)，由于耕作方式和氣候的變化，黃淮麥區也已逐漸成為赤霉病病害的常發(fā)區。”5月21日，在安徽宿州舉行的國家小麥良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)抗赤霉病品種展示觀(guān)摩會(huì )上，國家小麥良種攻關(guān)組首席專(zhuān)家許為鋼指出，在赤霉病迅猛的發(fā)展態(tài)勢下，黃淮麥區抗赤霉病品種選育尤為迫切。

　　當前，長(cháng)江中下游麥區小麥抗赤霉病育種在我國、乃至全世界處于領(lǐng)先地位，揚麥、寧麥、鎮麥等一系列抗赤霉病小麥品種已在生產(chǎn)上得到廣泛應用。“在長(cháng)江中下游麥區，不論在抗病品種的選育、抗病基因挖掘、分子技術(shù)應用方面都走在世界前列，但在作為我國小麥主產(chǎn)區的黃淮麥區，具有黃淮生態(tài)類(lèi)型的育種親本材料非常匱乏。”許為鋼表示，與長(cháng)江中下游麥區相比，黃淮麥區赤霉病抗性育種工作嚴重滯后于市場(chǎng)需求。

　　因此，小麥攻關(guān)組的目標十分明確，通過(guò)確立“從現有推廣品種尋找，在育成新品系中篩選，在新品種中創(chuàng )育”的攻關(guān)策略，篩選、培育一批抗赤霉病品種，并實(shí)現在黃淮麥區的大面積推廣應用，穩步提升糧食產(chǎn)能。

　　“黃淮麥區以前沒(méi)有系統的鑒定圃，只能拿到福建等地鑒定，但發(fā)病壓力過(guò)重，導致鑒定品種‘全軍覆沒(méi)’，難以分辨抗性差異。”許為鋼表示，為了解決這個(gè)問(wèn)題，攻關(guān)組選定了河南南陽(yáng)、江蘇揚州、安徽廬江三個(gè)鑒定圃，并選用黃淮麥區品種作對照，適當放寬鑒定指標，“量身打造”黃淮麥區抗赤霉病鑒定體系，提升了黃淮麥區育種材料抗性鑒定水平。自國家小麥良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)開(kāi)展以來(lái)，通過(guò)鑒定圃鑒定的小麥品種(系)和種質(zhì)資源材料3930份次，篩選出了一批具有黃淮生態(tài)類(lèi)型特點(diǎn)的抗赤霉病新品種和育種材料。

　　由于赤霉病每年的發(fā)病情況不同，只經(jīng)過(guò)某一年的發(fā)病情況來(lái)判定品種的抗性并不準確，導致很多已有品種的抗性等級被“誤判”。遵循“從現有推廣品種尋找”的思路，攻關(guān)組在全國范圍內尋找和重新鑒定，選定一批包括西農511、瑞華麥520、鄭麥0943等中抗、中感赤霉病小麥品種，并發(fā)揮企業(yè)帶動(dòng)優(yōu)勢，推動(dòng)了這些品種在黃淮麥區的大面積應用。

　　“分子標記輔助選擇育種技術(shù)為抗小麥赤霉病育種提供了新途徑。”江蘇省農科院小麥育種專(zhuān)家馬鴻翔表示，在小麥抗赤霉病品種選育工作中，“難以創(chuàng )造發(fā)病條件、難以一步接種、難以鑒定抗性等級”是抗赤霉病品種鑒定工作過(guò)程中的“三大難題”。攻關(guān)組建立的高通量分子標記檢測平臺，大大加速了黃淮麥區抗赤霉病品種選育進(jìn)程。

　　在實(shí)際的糧食生產(chǎn)中，只具備一種病害抗性往往難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。“在抗病育種過(guò)程中，在以赤霉病作為主要育種目標的基礎上，還要注重提高品種綜合抗性。”中國工程院院士、西北農林科技大學(xué)教授康振生補充道。據了解，此次參展的品種除了抗赤霉病這一項基本“本領(lǐng)”，往往還具備了其他綠色優(yōu)質(zhì)特性，如強筋、耐熱、抗條銹病品種西農511，強筋、抗寒的節水品種中麥5051，抗寒、耐熱、抗白粉病的宿4185等一系列多抗廣適、農藝性狀良好的優(yōu)質(zhì)品種。

　　“赤霉病發(fā)病形勢迅猛，給防控工作帶來(lái)很大壓力，抗病品種選育是實(shí)現綠色植保的根本保障。”康振生表示，“赤霉病發(fā)生受栽培條件、氣候條件等諸多因素影響，除了選育抗病品種，還需要凝聚植保、栽培等領(lǐng)域科研力量開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)。”

　　優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)化始于品種關(guān)鍵在“化”

　　“藁優(yōu)2018制作的面條質(zhì)量好，麥香味濃、藁優(yōu)5766穩定時(shí)間達到54分鐘、濟麥44品質(zhì)指標非常突出、科農2009不僅品質(zhì)好，還具有白粉病、條銹病等多種病害的抗性?xún)?yōu)勢……”5月22日，在位于濰坊市寒亭區高里街道一孔橋村1800畝的優(yōu)質(zhì)小麥示范區內，集中展示了具有黃淮麥區代表性的12個(gè)優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種和27個(gè)優(yōu)質(zhì)強筋種質(zhì)資源，來(lái)自各地的小麥育種專(zhuān)家、面粉加工企業(yè)代表、種子經(jīng)銷(xiāo)商紛紛駐足田間，觀(guān)摩點(diǎn)評。

　　隨著(zhù)農業(yè)供給側結構性改革的深入推進(jìn)，優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展越來(lái)越受到社會(huì )、種企、育種部門(mén)的重視。2018年國家審定的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥品種比三年前增加了近50%，標志著(zhù)我國小麥育種研究在穩產(chǎn)的基礎上邁向了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色并重的新臺階。

　　“對于小麥良種攻關(guān)組來(lái)說(shuō)，我國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的態(tài)勢對優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種的選育提出了更高要求。”國家小麥良種攻關(guān)組首席專(zhuān)家許為鋼指出，“出精品，創(chuàng )品牌”是優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的下一步工作方向。

　　“不同于高產(chǎn)品種的選育，優(yōu)質(zhì)麥品種的選育要以區域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為目標，將地域優(yōu)勢發(fā)展成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。”許為鋼指出了優(yōu)質(zhì)麥品種選育的關(guān)鍵，“良種攻關(guān)絕不能僅僅局限在品種選育上，還要將品種推到實(shí)際生產(chǎn)中去，融合到全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展中去。”

　　當日，在山東濰坊舉行的國家小麥良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)黃淮麥區優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種展示會(huì )上，山東農科院作物所、山東魯研農業(yè)良種有限公司和山東魯糧集團進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)戰略合作簽約，魯研公司和南順集團、臨邑富民小麥專(zhuān)業(yè)種植合作社分別簽訂優(yōu)質(zhì)小麥訂單收購和種植協(xié)議。

　　這只是國家小麥良種攻關(guān)成效的一個(gè)縮影。山東魯研農業(yè)良種有限公司自上世紀90年代與南順集團合作成功實(shí)施了我國第一個(gè)優(yōu)質(zhì)強筋小麥濟南17訂單生產(chǎn)，破冰了我國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困局。

　　“訂單”有效拉動(dòng)了優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，但簽約優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥訂單也存在不少問(wèn)題，其中小麥的品質(zhì)和供應不穩定是導致履約率低的主要原因。南順集團采購部總經(jīng)理周昭揚表示，由于收割期天氣影響、品種退化、農戶(hù)田間管理等問(wèn)題，每年實(shí)際執行率只有30-50%。

　　優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵在哪?“優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)化不僅僅是優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)業(yè)化，優(yōu)質(zhì)品種出來(lái)也不一定都是優(yōu)質(zhì)麥。”國家小麥良種攻關(guān)組顧問(wèn)、中國工程院院士趙振東指出其中的關(guān)竅，“優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于品種，但重點(diǎn)在于‘化’。”

　　怎樣使優(yōu)質(zhì)品種實(shí)現產(chǎn)業(yè)“化”的跨越?如何解決訂單農業(yè)履約率低的難題?趙振東表示，除了品種本身，氣候、土壤和種植者是影響優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)的三大因素，優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)核心基地建設和田間管理技術(shù)服務(wù)是破題我國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段。

　　“要加快培育一批具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)質(zhì)小麥新品種，確?？诩Z絕對安全。”農業(yè)農村部種業(yè)管理司副巡視員孫好勤表示，“通過(guò)舉辦本次展示和鑒評，向社會(huì )推薦優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥品種，滿(mǎn)足高質(zhì)高效面粉加工業(yè)和市場(chǎng)需求，為推動(dòng)農業(yè)供給側結構性改革和現代農業(yè)提質(zhì)增效發(fā)揮了重要的品種支撐。”